《中国酿造》杂志创刊于1982年，现为国内外公开发行，属中文核心期刊。杂志专业性强，论述精辟，深入浅出，影响力大。《中国酿造》以刊登酱油、醋、酱类、酱腌菜、酒类、发酵豆制品及酶制剂等方面的内容为主。内容丰富，信息量大，可操作性强，是从事酿造事业的科技人员、大专院校的师生，以及酿造企业职工必不可少的专业刊物。获奖情况：中文核心期刊;《中国知识资源总库·科技精品期刊库》；中国学术期刊综合评价数据库来源......
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期刊级别：北大核心期刊, 统计源期刊
栏目设置：研究报告、专论综述、创新借鉴、经验交流、分析检测、产品开发、酿造文化、海外文摘等
收录与荣誉：北大核心期刊, 统计源核心, 知网收录, 维普收录, 万方收录, CA化学文摘(美), Pж(AJ)(俄), 哥白尼索引(波兰), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏
期刊复合影响因子：0.803
期刊综合影响因子：1.026
月刊
发行周期1-3个月
审稿速度北京
出版地方中国商业联合会
中国调味品协会;北京市食品科学研究院
0254-5071
11-1818/TS
北京
2-124
1982
月刊
1-3个月
《中国酿造》杂志创刊于1982年，现为国内外公开发行，属中文核心期刊。杂志专业性强，论述精辟，深入浅出，影响力大。
《中国酿造》以刊登酱油、醋、酱类、酱腌菜、酒类、发酵豆制品及酶制剂等方面的内容为主。内容丰富，信息量大，可操作性强，是从事酿造事业的科技人员、大专院校的师生，以及酿造企业职工必不可少的专业刊物。获奖情况：中文核心期刊;《中国知识资源总库·科技精品期刊库》；中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。
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