《食品与发酵工业》(月刊)1970年创刊,是全国众多食品刊物中由国家一级学会创办的、代表我国现代食品与发酵科学技术发展水平的纯学术期刊,刊载内容主要有:食品与发酵工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的研究报告以及国内外食品与发酵科技发展动态等方面的综述文章。读者对象为从事食品与发酵及相关行业的生产、科研、设计和管理的人员。《食品与发酵工业》坚持为社会主义服务的方......
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期刊级别:北大核心期刊, CSCD核心期刊, 统计源期刊
栏目设置:研究报告、生产与科研经验、综述与专题评论、实用技术、行业技术、行业动态、政策法规标准等栏目
收录与荣誉:北大核心期刊, CSCD核心期刊, 知网收录, 维普收录, 万方收录, CA化学文摘(美), JST收录(日), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏
期刊复合影响因子:0.690
期刊综合影响因子:0.950