《酿酒科技》（月刊）创刊于1980年，由中国酿酒信息中心和贵州省轻工科研所主办，是面向国内外公开发行的中国酒业学术龙头刊物，为“国家期刊奖百种重点期刊”、“全国中文核心期刊”“中国科技核心期刊”、“中国期刊方阵双效期刊”、 “《CAJ-CD规范》执行优秀期刊”、“第一届贵州省优秀期刊”。《酿酒科技》是全面报道中国酿酒工业科学技术的专业杂志，被誉为中国酿酒工业科技进步的向导。本刊坚持科技面向经济建设......
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期刊级别：统计源期刊
栏目设置：特稿、专家论坛、微生物 制曲、蒸镏酒 酒精、发酵酒、配制酒、综合利用、新产品、新技术
收录与荣誉：统计源核心, 知网收录, 维普收录, 万方收录, 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏
期刊复合影响因子：0.484
期刊综合影响因子：0.611
月刊
发行周期1-3个月
审稿速度贵州
出版地方贵州省经济贸易委员会
中国酿酒信息中心;贵州省轻工科研所
1001-9286
52-1051/TS
贵州
66-23
1980
月刊
1-3个月
《酿酒科技》（月刊）创刊于1980年，由中国酿酒信息中心和贵州省轻工科研所主办，是面向国内外公开发行的中国酒业学术龙头刊物，为“国家期刊奖百种重点期刊”、“全国中文核心期刊”“中国科技核心期刊”、“中国期刊方阵双效期刊”、 “《CAJ-CD规范》执行优秀期刊”、“第一届贵州省优秀期刊”。
《酿酒科技》是全面报道中国酿酒工业科学技术的专业杂志，被誉为中国酿酒工业科技进步的向导。本刊坚持科技面向经济建设，为生产、科研教学服务的方向，坚持“双百”方针，内容丰富，信息量大。全面报道中国白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、酒精、果露酒等行业的研究报告和取得的科技进步、科技创新、科技开发和科技应用成果及行业动态，具有行业指导性、科技推广性与生产适用性及科研教学学术参考性。辟有20余个栏目，及时报道海内外技经动态，并向酿酒行业提供相关商品信息和技术服务信息。获奖情况：2001年入选“中国期刊方阵”双效期刊；1986年获国家科委成果三等奖；1989年获贵州省优秀科技期刊一等奖.
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书籍格式：[1]周恒刚.白酒生产工艺学.第1版.北京：轻工业出版社，1982.129.
期刊格式：[2]许均详，刘绍友，魏建华，等5人.土耳其扁谷盗综合防治技术之初步研究.酿酒科技，1992，(2)：9-13.
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